La receta alcanza para: 8 raciones

Tiempo de preparacion: 30 minutos

Ingredientes

• 1 kilo filetes de pescado cazón o filete huachinango
• 200 g harina
• 20 tortillas de maíz
• 1 cerveza
• 1 cucharada de mostaza
• 1 pizca orégano
• aceite
• pimienta y sal
• Jugo de naranja para marinar el pescado

Modo de preparacion:

1. Marinar el pescado con jugo de naranja
2. Mezclar el resto de los ingredientes hasta formar una pasta ligera.
3. Cortar el pescado en tiras no muy gruesas y pasarlas por la mezcla de la pasta preparada.
4. Freirías en una sartén con bastante aceite caliente. Se puede hornear los tacos previamente empanizados en la misma mezcla asi se evita freir el pescado con el aciete
5. Al tomar un color dorado, retirarlas.
6. Servir en tacos con tortillas de maíz.

Sugerencia, cortar lechuga, y jitomate para adornar los tacos.

Preparar guacamole y servir con salsa fresca.