Grado de dificultad- fácil y sano

Tiempo de preparación -30 minutos en total

Porciones- 4

Ingredientes

• 1 ¼ libras de filete de salmón sin piel
• ½ taza de salsa de barbacoa (la marca de su elección)
• 2 cucharadas de salsa de teriyaki dividido
• ½ cucharadita de polvo de ajo
• 1 cabeza de lechuga romana picada
• 2 pepinos persas lavados y cortados con su cáscara en medias lunas de ¼ de pulgada
• Sal fina
• Pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de jugo de limón
• Semillas de ajonjolí negro y blanco para adornar
• ¼ de wasabi en polvo

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 350 /180. Rociar una charola para hornear con spray de aceite de oliva y dejarla a un lado.

2. Cortar el salmón en cubos de ¼ de pulgada

3. En un tazón mezclar, la salsa de barbacoa, la salsa teriyaki las 2 cucharadas del aceite de ajonjolí, el polvo de ajo y polvo de wasabi (opcional para un sabor más intenso)

4. Agregar los cubos de salmón al tazón y cubrirlos perfectamente con la salsa.

5. Colocar los cubitos de salmón sobre la charola para hornear previamente preparada y meter al horno. Hornear por 10-12 minutos o hasta que se vea dorado el pescado.

6. En un tazón mezclar la lechuga cortada, los pepinos, sazonar con sal y pimienta, agregar el jugo de limón y terminar con una cucharadita de aceite de ajonjolí.

7. Trasladar la lechuga sazonada a un platón extendido y colocar los cubitos de salmón horneado encima de la lechuga.

8. Por último adornar con las semillas de ajonjolí blanco y negro.