Ingredientes
- 2 Latas Corazones de palmito enteros
- 2 Aguacates
- 3 Manojos Berros lavados y desinfectados
- Champinones frescos (opcional)
Para el aderezo balsámico
- 1/4 Tazas Aceite de oliva
- 1/4 Tazas Vinagre balsámico
- 1 Diente Ajos
- 1/2 Cucharadita Azúcar (o cualquier azúcar baja en calorías)
- 2 Limones
- 1 Cucharadita Mostaza amarilla
- 1/2 Cucharada Jugo de chile chipotle ven escabeche
Raciones:
Notas
Modo de preparación:
- Mezclar todos los ingredientes del aderezo en la licuadora y refrigerarlos por una hora antes de servir.
- Cortar en círculos pequeños los palmitos
- Cortar el ahuécate en cuadritos
- Partir por mitades los champiñones
- Esparcir en un platón amplio los berros
- Mezclar los palmitos y los champiñones con el aderezo
- Colocarlos encima de los berros
- Finalmente colocar los cuadritos de ahuécate
Listo para servir, se puede acompañar con pan árabe asado o con melba toast.
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