Ingredientes
Pescado
- Pescado
- 1 Lonja Salmón limpio sin piel
- 2 Cucharadas Mantequilla o margarina
- 1/2 Cucharada Hierbas frescas (terrgon, eneldo, etc…)
- 2 Cucharadas Salsa de soya sin sal
- 1/2 Taza Jugo de naranja
Salsa
- 1/2 Vaso Mermelada de chabacano
- 1/2 Lata Salsa de chipotle
- 1 Taza Salsa de teriyaqui
- 1 Fresca pelada y cortada en cuadritos pequeños
- 1/4 Taza Cilantro picado
Raciones:
Notas
Modo de preparación:
- Precalentar el horno a 250grados
- Revolver la mantequilla con las yerbas frescas y hacer pequeñas bolitas de la mezcla
- Acomodar el salmón entero en un refractario, colocar las bolitas de mantequilla en los lados del refractario, añadir el jugo de naranja y la salsa de soya sobre el pescado y taparlo con papel aluminio dejarlo cocinando por 40 minutos.
- Cuando la mantequilla este completamente derretida y se vea el pescado cocido se agrega la salsa con todos los ingredientes previamente mezclados. 20 minutos, esta vez se hornea sin tapar para que el calor dore la salsa.
- Una ves que el pescado a tomado un color rojo dorado y la pinna se vea brillosa y suave quiere decir que el platillo esta listo para servir.
- Acomodar en un platón extendido y cortarlo en pequeños trozos para que sea fácil servir, acompañarlo con un arroz blanco.
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