Tiempo de preparación: 30 minutos o menos

Porciones: 6/8

Ingredientes:

Para los tacos:

• 8 barras de surimi picado finamente
• 1/2 taza de cebolla morada picada
• 1/2 pepino cortado finamente
• 12 hojas de lechuga baby, lavadas y refrigeradas.

Para el aderezo:

• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 chiles chipotles
• Ajonjolí

1. Licúa la mayonesa, el jugo de limón y los chipotles. Deja enfriar por 15 minutos.
2. Mezcla en un bowl pequeño el surimi, la cebolla, el pepino y el aderezo.
3. Acomodar las lechugas previamente refrigeradas en un platón extendido y con una cuchara grande poner una porción de la mezcla de surimi en medio de cada hoja de lechuga.
4. Espolvorear un poco de ajonjolí sobre cada lechuga con el surimi.

Listos para servir.