Tacos de pollo deshebrado y tostado con aguacate

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750 500 Recetas Para La Vida

Tiempo de preparación: 20 minutos
Porciones: 10 /15 tacos

Ingredientes:

  • 3 tazas de pechugas pollo cocido y deshebrado
  • ½ taza de cebollita finamente picada
  • ¼ de taza de cilantro deshojado y picado
  • 2 chiles serranos finamente picados
  • Consomé de pollo en polvo
  • Sal y pimienta
  • Paprika
  • Aceite de oliva
  • Tortillas pequeñas
  • Aguacate cortado en rebanadas muy delgadas

Modo de preparación:

  1. Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén amplia. Freír la cebolla un minuto y agregar la pechuga de pollo deshebrada, y el chile serrano. Mezclar constantemente hasta que las hebras del pollo empiecen a endurecer y dorar.
  2. Agregar un chorrito más de aceite y sazonar con la sal, pimienta y paprika. Mezclar y seguir dorando el pollo.
  3. Si el pollo se comienza a quemar, agregar unas cucharadas de líquido, preferiblemente del sobrante del caldo de consomé donde se hirvieron las pechugas.
  4. Cuando se vea bien durito el pollo sin quemarlo, agregar el cilantro y servirlo en un platón con tortillitas alrededor para que cada persona se pueda hacer su propio taquito.
  5. Tener listo el aguacate cortado y si se tiene una salsa fresca para acompañar este delicioso plato mucho mejor.
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AUTOR

Becky Krinsky

Life Coach comprometida al bienestar y la superacion personal. Autora y ganadora de premios por sus libros de auto transformacion Latin Book award. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora varios premios de excelencia en periodismo del San Diego Journal y galardonada con altos premios por sus columnas, su sitio y su inspiracion a la comunidad hispana en el mundo.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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