Filetes de Pescado empapelados en Salsa de Ajo y Limón.

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Tiempo de preparación – 25 – 30 minutos
Porciones – 2

Ingredientes

  • 2 Filetes de Pescado
  • 2 Champiñones cortados en rodajas
  • Tomatitos Cherry
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 3 cucharadas de Cebolla morada
  • 1/2 Calabaza cortada en julianas
  • Chiles jalapeños en vinagre opcional
  • Limon al gusto
  • Sal y pimienta
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva

Modo de preparación:

  • Calentar el horno a 400 grados F.
  • Cortar 2 pedazos de papel para hornear o de aluminio y colocar los filetes de pescado, sazonados con sal-pimienta.
  • Agregar los vegetales y jalapenos en el centro de los filetes y poner un chorro de aceite de oliva distribuyendolo en todo el pescado.
  • Cierra el papel, sellando todas las orillas para que no se salgan los jugos.
  • Hornear por 10 a 15 minutos, revisar que el pescado se vea un poco dorado pero todavía jugoso.
  • Dejar enfriar 3 minutos, abrir el papel con cuidado para que salga el calor y uno no se queme y agregar el jugo de limón encima.
  • Disfrutar solo o acompañado de arroz blanco.

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AUTOR

Becky Krinsky

Life Coach comprometida al bienestar y la superacion personal. Autora y ganadora de premios por sus libros de auto transformacion Latin Book award. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora varios premios de excelencia en periodismo del San Diego Journal y galardonada con altos premios por sus columnas, su sitio y su inspiracion a la comunidad hispana en el mundo.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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