Grado de dificultad – fácil

Tiempo de preparación – 40 minutos

Porciones 4-6

Ingredientes:

• ½ poro finamente rebanado
• 1 bolsa de flores de brócoli crudo
• ¼ cebolla blanca finamente rebanada
• 1 diente de ajo picado
• 3 ramitas de cilantro lavado y finamente cortado
• 1 pechuga de pollo sin pellejo
• Consomé de pollo en polvo
• 1 cucharada aceite de olivo
• ½ cucharadita salsa maggi
• ¼ de cucharadita sal de ajo
• Sal para sazonar
• Sal kosher
• Pimienta negra
• Salsa de soya o teriyaki al gusto

Modo de preparación:

1. Sazonar la pechuga; Lavar la pechuga de pollo y meterla en una bolsa de plástico que cierre. Agregar 1 cucharada de consomé de pollo en polvo, el aceite de oliva, salsa maggi, sal de ajo, sal para sazonar, pimienta negra y unas gotas de salsa de soya o teriyaki. Frotar los ingredientes en la bolsa, cerrarla y refrigerar por media hora.

2. Calentar el asador o una plancha para asar agregar un chorrito de aceite y asar la pechuga de pollo por los dos lados hasta que esté bien cocida y se le hayan marcado las rayas del asador.

3. Secarlas y cortarlas en forma diagonal alargada y delgada como fajitas. Cortar esas fajitas en cuadritos pequeños y esperar a que se cocine el brócoli para que se le pueden agregar después.

4. Enjuagar las florecitas de brócoli.

5. En un sartén extendido o un wok calentar un chorrito de aceite y freír el poro, la cebolla y el apio juntos por unos minutos.

6. Agregar ½ cucharita de consomé de pollo en polvo, sal para sazonar y un poquito de sal de ajo y revolver para que los brócolis se sazonen sin que cambie de color.

7. Agregar las piezas de pollo preparadas y cortadas.

8. Servir en un bowl y se puede también agregar una cama de arroz integral.