Tiempo de preparación – 25 minutos
Porciones – 4
Ingredientes:
- 4 filetes de huachinango (aproximadamente 150 g cada uno)
- 4 dientes de ajo picados finamente
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 limón (opcional, para servir)
Modo de preparación:
- Lava y seca los filetes de huachinango. Sazonamos con sal y pimienta al gusto por ambos lados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes, cuidando de no quemarlos.
- Coloca los filetes de huachinango en la sartén con el aceite y ajo. Cocina por unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
- Agrega el vino blanco seco a la sartén y deja que se cocine por unos minutos más para que se reduzca un poco y se mezcle bien con los sabores.
- Retira la sartén del fuego y espolvorea el perejil fresco picado sobre el pescado. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
- Sirve el huachinango al ajillo caliente, acompañado de rodajas de limón si lo deseas para exprimir sobre el pescado antes de comer.
¡Disfruta de este delicioso huachinango al ajillo junto a un arroz blanco o una ensalada fresca!
Dejar una Respuesta