Tiempo de preparación – 20 minutos
6 burritos

Ingredientes:

• 500g de carne de res magra, picada en pequeños pedazos
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas y después a la mitad
• 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras muy finas
• 1 pimiento verde grande, cortado en tiras muy finas
• 1 tomate grande, cortado en cubitos
• 1/2 taza de cilantro fresco, picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de trigo integral (opcional)
• Lechuga picada, aguacate en rodajas y salsa de tomate para acompañar

Modo de preparación:

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res sazonada con sal de ajo y sal para sazonar y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
2. Agrega la cebolla, los pimientos y el tomate a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, aproximadamente 5 minutos.
3. Espolvorea el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta sobre la mezcla de carne y verduras. Revuelve bien para asegurarte de que estén bien incorporados.
4. Calienta las tortillas de trigo integral en el microondas o en una sartén caliente durante unos segundos para ablandarlas.
5. Coloca una porción de la mezcla de carne y verduras en el centro de cada tortilla. Espolvorea con cilantro fresco picado y enrolla las tortillas, doblando los extremos hacia adentro para evitar que el relleno se escape.
6. Sirve los burritos con lechuga picada, rodajas de aguacate y salsa de tomate.
7. ¡Disfruta de tus burritos de carne asada saludables y bajos en calorías!