Burritos de carne asada, saludables y bajos en calorías

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Tiempo de preparación – 20 minutos
6 burritos

Ingredientes:

  • 500g de carne de res magra, picada en pequeños pedazos
  • 1 cebolla grande, cortada en rodajas y después a la mitad
  • 1 pimiento rojo grande, cortado en tiras muy finas
  • 1 pimiento verde grande, cortado en tiras muy finas
  • 1 tomate grande, cortado en cubitos
  • 1/2 taza de cilantro fresco, picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de trigo integral (opcional)
  • Lechuga picada, aguacate en rodajas y salsa de tomate para acompañar

Modo de preparación:

  1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de res sazonada con sal de ajo y sal para sazonar y cocina hasta que esté dorada por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
  2. Agrega la cebolla, los pimientos y el tomate a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes, aproximadamente 5 minutos.
  3. Espolvorea el comino, el chile en polvo, el ajo en polvo, la sal y la pimienta sobre la mezcla de carne y verduras. Revuelve bien para asegurarte de que estén bien incorporados.
  4. Calienta las tortillas de trigo integral en el microondas o en una sartén caliente durante unos segundos para ablandarlas.
  5. Coloca una porción de la mezcla de carne y verduras en el centro de cada tortilla. Espolvorea con cilantro fresco picado y enrolla las tortillas, doblando los extremos hacia adentro para evitar que el relleno se escape.
  6. Sirve los burritos con lechuga picada, rodajas de aguacate y salsa de tomate.
  7. ¡Disfruta de tus burritos de carne asada saludables y bajos en calorías!
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AUTOR

Becky Krinsky

Life Coach comprometida al bienestar y la superacion personal. Autora y ganadora de premios por sus libros de auto transformacion Latin Book award. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora varios premios de excelencia en periodismo del San Diego Journal y galardonada con altos premios por sus columnas, su sitio y su inspiracion a la comunidad hispana en el mundo.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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