- Tiempo de preparación- 15 minutos
- Grado de dificultad – super facilísimo
- Porciones –8/10
Ingredientes:
- 1 taza de nueces
- 8 duraznos medianos cortados por la mitad y sin hueso
- 2 cucharadita de aceite vegetal
- 1 taza de queso ricotta
- 1 taza de miel de abeja
- 8 hojas de menta fresca
Modo de preparación:
1. Calentar el horno a 350/180 g
2. Colocar las nueces en una charola para hornear y tostarlas por 5 minutos en el horno, removerlas y dejarlas enfriar para después machacarlas en pedazos pequeños.
3. Prender la parrilla a fuego mediano y rociar la parrilla con un poco de aceite.
4. Barnizar por los dos lados cada mitad de duraznos con aceite vegetal o un poco de espray bajo en calorías.
5. Colocar los duraznos boca abajo sobre la parrilla por 4 o 5 minutos o hasta que se formen las marcas de la parrilla en los duraznos.
6. Voltearlos con unas pinzas y dejar que se doren por 2 o 3 minutos, y hasta que se suavicen los duraznos.
7. Remover los duraznos de la parrilla y colocarlos en un platón grande.
8. En un tazón mezclar el queso ricote para que se disperse un poco y colocar una cucharada grande sobre cada mitad de los duraznos esparcir un poco de nueces machacadas sobre los duraznos.
9. Rociar un poco de miel sobre cada durazno y decorar con una hojita de menta fresca.
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