Ingredientes

• 6 calabazas largas en rodajas
• 3 cucharadas aceite de oliva extra virgen
• 1 diente de ajo
• 100 gr de queso cabra desmigado
• 40 gr de piñón tostado
• 5 hojas de albahaca
• 1 pizca de hojas de tomillo
• 1/3 cucharadas de vinagre de arroz
• Pimienta al gusto

Modo de preparación:

PARA LA VINAGRETA:

Aceite de oliva extra virgen Vinagre de arroz
Albahaca en juliana
Sal y Pimienta

PARA MARINAR:
3 cucharadas aceite de oliva
1 ajo apachurrado
1 pizca de hojas de tomillo
Sal y pimienta

1.Preparar la marinada en un tazón grande para después poner las rodajas de calabaza en esta.
2.Calentar el asador que deje las huellas del grill (para que estas se vean más bonitas).
3. Asar las calabazas uno o dos minutos a fuego alto de cada lado, dejar a un lado.

Armado del plato:

1.Colocar en capas las calabazas
2.Esparcir el queso cabra espolvoreado encima de las calabazas.
3. Encima esparcir los piñones.
4. Echar la Vinagreta encima de las verduras y el queso.
5.Espolvorear sal.