Tiempo de preparación – 25 – 30 minutos
Porciones – 2

Ingredientes

• 2 Filetes de Pescado
• 2 Champiñones cortados en rodajas
• Tomatitos Cherry
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 3 cucharadas de Cebolla morada
• 1/2 Calabaza cortada en julianas
• Chiles jalapeños en vinagre opcional
• Limon al gusto
• Sal y pimienta
• 1 Cucharadita de aceite de oliva

Modo de preparación:

• Calentar el horno a 400 grados F.
• Cortar 2 pedazos de papel para hornear o de aluminio y colocar los filetes de pescado, sazonados con sal-pimienta.
• Agregar los vegetales y jalapenos en el centro de los filetes y poner un chorro de aceite de oliva distribuyendolo en todo el pescado.
• Cierra el papel, sellando todas las orillas para que no se salgan los jugos.
• Hornear por 10 a 15 minutos, revisar que el pescado se vea un poco dorado pero todavía jugoso.
• Dejar enfriar 3 minutos, abrir el papel con cuidado para que salga el calor y uno no se queme y agregar el jugo de limón encima.
• Disfrutar solo o acompañado de arroz blanco.

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