Porciones – 4

Tiempo de preparación – 20 minutos

Ingredientes:

• 4 trozos de pescado
• Sal y pimienta
• 1 cucharadita de hojuelas de chile seco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 limón en su jugo
• ¼ de taza de de caldo de pescado o caldo de verduras.
• ½ cucharada de mantequilla
• Ejotes cocidos

Modo de preparación:

Salpimentar los trozos de pescado y espolvorear las hojuelas de chile y refrigerar por 10 minutos.
Freír los trozos de pescado hasta que queden dorados por fuera y cocidos por dentro. Retirarlos del fuego.
Verter el jugo de limón, el caldo de pescado ya mantequilla y un poco más de sal y pimienta. Dejar que se reduzca un poco.
Acompañar con ejotes y bañar con la salsa. Decorar con una rodaja de limón.