Porciones – 6

Tiempo de preparación – 35 minutos

INGREDIENTES

• 1 1⁄4 lb. pavo molido sin grasa
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo machacado
• 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
• 4 cebollitas verdes o cebollines finamente picados
• 1 (8 oz) lata de castañas de agua escurridas y muy finamente picadas o jícama fresca picada
• 3 cucharada salsa hoisin
• 2 cucharadas de salsa de soya bajo en sodio
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de pasta de chile rostizado
• Pizca de sal
• 12 hojas de lechuga romana grandes lavadas

Modo de preparación:

1. Lavar la lechuga romana y separar cuidadosamente las hojas para que queden grandes y meterlas en una bolsa de plástico, refrigerarlas hasta que sea el tiempo de servir.
2. En una sartén de teflón calentar una cucharada de aceite a una temperatura media.
3. Agregar la carne de pavo molida, el ajo machacado y el jengibre freír por 6 minutos o hasta que el pavo esté bien cocinado y esté bien deshecho casi como si fuera migajas de pan.
4. Vertir la mezcla en un tazón grande y las cebollitas picadas y las castañas de agua o la jícama, dejando que se marine por unos minutos.
5. En un tazón pequeño batir la salsa hoisin, la salsa de soya, el vinagre de arroz y la pasta de los chiles rostizados.
6. Agregar la salsa al pavo y mezclar hasta que la carne quede totalmente cubierta.
7. Preparar las hojas de lechuga en platos individuales y agregar ¼ de taza de pavo preparado a cada hoja de lechuga. Servir y disfrutar un plato sano, rápido y muy fácil de hacer.