Tiempo de preparación- 20 minutos

2 PERSONAS – PLATO FUERTE

INGREDIENTES

• 1 filete de salmón en cubos
• 1/4 cucharadita de eneldo seco
• 1/4 cucharadita de orégano seco
• Sal y pimienta
• 1 cucharada de aceite de aguacate
• 2 tazas de espinacas en tiras
• 3 cucharadas de quínoa cocida
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/3 taza de tomates cherry en mitades 1/2 pepino picado
• Queso feta al gusto cortado en pequeños cubos
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadas de limón
• 1 cucharada de miel de abeja

Modo de preparación;

1.Sazonar el salmón con eneldo, orégano, sal y pimienta.

2. Calentar un sartén con aceite de aguacate y cocer el salmón.

3. Cocer la quínoa siguiendo las instrucciones enjuagar con agua fría y dejar a un lado.

4. Mezclar en un bowl el aceite de oliva, limón y miel de abeja.

5. Sirve en el plato una cama de espinacas, salmón, tomates cherry, perejil, pepino y adereza.

6. Terminar con un toque de queso feta y quínoa.