Tiempo de preparación : 2 horas

Porciones 4/6

Ingredientes:

• 1 paquete de pechugas con pellejo cortadas en cuartos o muslos de pollo
• 1 paquete de champiñones baby portobello
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 taza de vinagre balsámico
• 1 taza de vino blanco
• ¼ de jarabe de dátil (Silan)
• Sal y pimiento al gusto

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 400 grados f

2. Sofreír las pechugas de pollo con aceite de oliva en una sartén con el pellejo por la parte de abajo hasta que se doren. Voltearlas y cocinarlas por unos minutos más. Removerla de la sartén.

3. En la misma sartén saltear la cebolla, los champiñones y el ajo, mezclando continuamente añadir el silan (jarabe de dátil) el vinagre balsámico y finalmente añadir el vino blanco dejar que se cocine por 5/7 minutos.

4. Agregar las pechugas de pollo a la sartén o la cacerola donde se está cocinando. Dejar que los jugos se integren al pollo. Taparlos y transferirlos al horno.

5. Hornear por 1 ½ horas cubierto. Destaparlo por 15 minutos para que se dore y quede crujiente.

6. Servir con puré de papa o acompañar con alguna verdura