Porciones – 6/8

Tiempo de preparación –

INGREDIENTES

• 4 piezas de betabel
• 3 puños de arrúgala
• 2 cdas de hierbabuena fresca
• 2 cdas de albahaca fresca
• 1/3 taza de jocoque seco (lebne)
• 2 cdas de zaatar
• Puño de nueces pecanas picadas
• Queso de cabra (opcional)

PROCEDIMIENTO
ADEREZO:

• 1/3 taza de aceite de oliva
• 2 cdas de miel de abeja
• 2 cdas de soya
• 2 cdas de zaatar
• 1 cdita de ajo en polvo 1/2 limón amarillo

Modo de preparación:

1.Hervir el betabel hasta que le entre un tenedor con facilidad.

2.Pelar los betabeles y partirlos en rodajas delgadas.
3. Calentar un sartén y agrega las rebanadas de betabel para que se
doren unos minutos.
4. Retirar del fuego y reservar en un plato para que se enfríen.
5. Picar finamente la arrúgala, la hierbabuena y la albahaca y mezclar las tres yerbas.
6. Acomodar el betabel en un platón extendido y agregar la mezcla de
hierbas picadas encima.
7. Formar bolitas jocoque seco(lebne) ayúdate de dos cucharitas
y pásalas encima del zaatar para empanizarlas.

8.Acomodar las bolitas de jocoque encima de las hierbas.

9.Agrega las nueces picadas encima.
10.Prepara el aderezo mezclando primero la miel con el aceite de oliva y luego los demás ingredientes. Probar y ajustar el sabor al gusto.
11.Agrega el aderezo encima sin revolver.

Se puede agregar queso de cabra desmoronado o feta opcional.