Fajitas de Res al Ajonjolí

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Tiempo de preparación- 25 minutos

porciones – 4

Grado de dificultad – fácil

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 5 gotas de salsa picante
  • 1/8 de jengibre picado
  • 1 cucharada de salsas de soya
  • 2 cucharadas de miel de maíz
  • 2 cucharadas de ajonjolí blanco
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 2 tazas de carne de res cortadas en rajitas delgadas
  • ½ pimiento Amarillo
  • ½ pimiento rojo
  • 10 cebollitas de cambray
  • 1 lata de champiñones fileteados
  • Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Mezclar en un tazón mediano: Vinagre, ajo, jugo de limón, salsa picante, jengibre, salsa de soya y miel. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados dejar a un lado.

2. Dorar el ajonjolí en un sartén a fuego medio cuidando que no se quemen las semillas. Retirarlas del fuego y también dejar a un lado.

3. En un sartén grande freír la carne con el aceite y sazonarla con un poco de sal y pimienta. Mover continuamente para que se pueda cocer por todas partes. Agregar las cebollitas de cambray y mezclar, dejando que se suavicen un poco y agregar los pimientos rojos y amarillas cortados en rajas delegadas.

4. Cuando se vea la carne bien cocinada y las cebollas y los pimientos estén suaves, agregar los champiñones dejando que todos los ingredientes se cocinen por un minuto o dos.

5. Finalmente agregar la salsa que se había preparado en el primer paso. Esperar que la mitad de la salsa se consuma y después retirar la carne del fuego.

6. Colocar en un platón extendido y espolvorear con ajonjolí.

Servir con tortillas de harina o maíz y acompañar con guacamole, arroz blanco y un poco de frijoles refritos.

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AUTOR

Becky Krinsky

Life Coach comprometida al bienestar y la superacion personal. Autora y ganadora de premios por sus libros de auto transformacion Latin Book award. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora varios premios de excelencia en periodismo del San Diego Journal y galardonada con altos premios por sus columnas, su sitio y su inspiracion a la comunidad hispana en el mundo.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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