Tiempo de preparación- 25 minutos

porciones – 4

Grado de dificultad – fácil

Ingredientes:

• 2 cucharadas de vinagre de arroz o vinagre blanco
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 5 gotas de salsa picante
• 1/8 de jengibre picado
• 1 cucharada de salsas de soya
• 2 cucharadas de miel de maíz
• 2 cucharadas de ajonjolí blanco
• 1 cucharadita de aceite vegetal
• 2 tazas de carne de res cortadas en rajitas delgadas
• ½ pimiento Amarillo
• ½ pimiento rojo
• 10 cebollitas de cambray
• 1 lata de champiñones fileteados
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Mezclar en un tazón mediano: Vinagre, ajo, jugo de limón, salsa picante, jengibre, salsa de soya y miel. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados dejar a un lado.

2. Dorar el ajonjolí en un sartén a fuego medio cuidando que no se quemen las semillas. Retirarlas del fuego y también dejar a un lado.

3. En un sartén grande freír la carne con el aceite y sazonarla con un poco de sal y pimienta. Mover continuamente para que se pueda cocer por todas partes. Agregar las cebollitas de cambray y mezclar, dejando que se suavicen un poco y agregar los pimientos rojos y amarillas cortados en rajas delegadas.

4. Cuando se vea la carne bien cocinada y las cebollas y los pimientos estén suaves, agregar los champiñones dejando que todos los ingredientes se cocinen por un minuto o dos.

5. Finalmente agregar la salsa que se había preparado en el primer paso. Esperar que la mitad de la salsa se consuma y después retirar la carne del fuego.

6. Colocar en un platón extendido y espolvorear con ajonjolí.

Servir con tortillas de harina o maíz y acompañar con guacamole, arroz blanco y un poco de frijoles refritos.