Tiempo de preparación – 2 horas

Porciones – 4/6

Ingredientes:

• 1 pollo entero (aproximadamente 3-4 libras)
• 40 dientes de ajo (¡sí, 40!)
• 2 ramitas de romero fresco
• 2 ramitas de tomillo fresco
• 1 limón, cortado en rodajas
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Papel de aluminio

Modo de preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Lava y seca el pollo por dentro y por fuera. Frota el pollo con un poco de aceite de oliva y sazónalo con sal y pimienta al gusto.

3. Coloca las ramitas de romero y tomillo en el interior del pollo.

En una bandeja para horno, coloca el pollo y alrededor de 40 dientes de ajo sin pelar.

4. Vierte un chorrito de aceite de oliva sobre el pollo y los ajos, y coloca las rodajas de limón sobre el pollo.

5. Cubre la bandeja con papel de aluminio.

6. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido a una temperatura interna de 74°C (165°F). Puedes retirar el papel de aluminio durante los últimos 20-30 minutos de cocción para que la piel del pollo quede crujiente.

7. Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en porciones.

8. Mientras el pollo reposa, puedes exprimir algunos de los dientes de ajo asados y servirlos como acompañamiento. También puedes hacer un puré de ajo asado para untar sobre el pollo.

Sirve el pollo con los ajos asados y el jugo del limón.

Este pollo al horno con 40 dientes de ajo es un plato delicioso y aromático. ¡Disfruta de esta receta única!