Tiempo de preparación- 45 minutos
Porciones – 4 o 5

Ingredientes:

• 8 filetes de pescado
• 200g de mantequilla
• ¼ crema espesa
• 4 yemas de huevo
• 1 naranja + Ralladura de 1 naranja
• 4 cucharadas de azúcar
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Derretir la mitad de la mantequilla y freír los filetes de pescado sazonados.

Acomodar los filetes fritos en un refractario.

Derretir la mantequilla restante en una olla mediana, agregar la crema, las yemas de huevo, la ralladura de la naranja y el azúcar hasta que hierva y se forme una salsa homogénea.

Retirar del fuego y agregar la salsa a los filetes de pescado fritos, cubriendo con la salsa todos los filetes..

Hornear por 30 minutos a una temperatura de 350 f – 175 c

Retire del horno y acomodar los filetes con la salsa en un plato decorando con los gajos de la naranja pelada.

Acompañar con arroz blanco o con una ensalada verde.