Pescado blanco al limón con hierbas y mantequilla

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Tiempo de preparación: 20 minutos

Grado de dificultad: fácil

Porciones: 4

Ingredientes:

  • 2 limones
  • Pam o aerosol para cocinar
  • 4 filetes de 6 onzas de Guachinango, robalo o cualquier otro pescado blanco
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de paprika
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharadas de mantequilla a temperatura ambiente y suavizada
  • 1 ½ cucharaditas de hierbas finamente picadas (eneldo, perejil, albahaca, tomillo)

Modo de preparación:

1. Precalentar el horno a 425 grados.

2. Cortar un limón en 8 rebanadas delgadas. Colocar las rebanadas de limones en pares en una charola para hornear. Exprimir el limón restante y dejarlo a un lado.

3. Colocar el pescado sobre los pares de las rebanadas de limón. Combinar la sal, paprika y la pimienta y esparcir la mezcla sobre los filetes de pescado.

4. Hornear por 13 minutos hasta que el pescado se vea cocinado y se puede partir fácilmente con el tenedor.

5. Mientras se hornea el pescado, combina el jugo de limón, la mantequilla y las hierbas picadas en un bowl pequeño.

6. Colocar los filetes de limón en platos individuales y poner sobre cada filete la mantequilla preparada y adornar con alguna ramita de las hierbas sobre el pescado.–

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AUTOR

Becky Krinsky

Autora de dos libros ganadores en el Latin Book award en el area de auto ayuda y temas de inspiración. Conferencista y prestigiosa columnista internacional. Con su famosa columna Recetas para la Vida©. Ganadora del premio de excelencia en periodismo del San Diego Journal Club por 4 años consecutivos y Medalla de Bronze Jose Marti, para periodistas hispanos en estados Unidos.

Todos los relatos por: Becky Krinsky

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